Риба – другий за популярністю продукт після м'яса тварин. Більшість жителів міст та сільської місцевості не мають змоги купувати свіжу рибу, щоб приготувати її самостійно. Саме цією причиною можна пояснити популярність рибної продукції https://rybtrade.com.ua/. Зроблена з дотриманням усіх технологій, вона чудово зберігається у процесі транспортування та зберігання.
Популярність мороженої риби
У великих містах, де торговельна мережа та спеціальне холодильне обладнання є в магазинах, риба охолоджена не затримується довго на прилавках. У решті випадків популярністю користуються заморожені аналоги. Заморожування зберігає свіжість м'яса риби протягом тривалого часу. Але щоб продукція зберігала свою якість, вона повинна спочатку відповідати деяким критеріям:
- Мінімальний час від вилову до заморожування тушок.
- Попередня обробка підвищує термін зберігання у замороженому вигляді.
- Велика риба обробляється відносно невеликі частини.
- Особливою популярністю користується філе риби.
- Однаково популярні як морські, так й річкові види.
Важливо: свіжозаморожена риба, за підтримки необхідної низької температури, може зберігатися до 6 місяців. За цей термін вона не псуватиметься та збереже всі свої смакові якості. Але чим менше температура зберігання, тим швидше рибна продукція повинна потрапляти від виробника до столу споживача.
Інші способи зберігання риби
Щоб покращити зберігання риби у несприятливих умовах, її в'ялять. Сіль як природний консервант та відсутність води в тушці дозволяє зберігати рибу при кімнатній температурі досить тривалий проміжок часу. В'ялена риба користується постійною популярністю в широкому колі споживачів, не тільки любителів пивних напоїв. До інших рибних продуктів варто додати:
- численні рибні консерви з олією;
- особливо смачна риба холодного копчення;
- засолений оселедець або сьомга;
- риба в томатному соусі.
Майже вся продукція вже готова до споживання. Її не потрібно додатково термічно обробляти, щоб убезпечити себе від отруєння. Але, водночас, рибні консерви дуже часто служать альтернативою м'ясних продуктів.
Важливість якісного виробника
Свіжа рибна сировина не єдина причина отримання якісного рибного продукту. Якщо компанія має сучасне обладнання, підготовлений персонал та суворо дотримується технологічного процесу, продукція виходить якісною та смачною. Стрімко набирає популярності серед споживачів. Практично не потребує додаткової реклами.
